ตำสามเกลอแล้วเอามาหมักกับเนื้อที่หั่นไว้ ผสมเครื่องปรุง ซอสลงไปในเนื้อ ยกเว้นน้ำตาล หมักไว้ ยิ่งนานยิ่งดีค่ะ

เตรียมผักคะน้าไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่คะน้าลงไป ตรมด้วยน้ำมันหอย ผัดให้ผักสลบ ตักขึ้นวางรอไว้ข้างๆจาน

เติมน้ำมันลงกระทะใบเดิมนิดหน่อย พอร้อนดี ใส่เนื้อที่หมักไว้ลงไปผัด พอเริ่มสุกใส่น้ำตาล ชิมรสตามชอบค่ะ เอาให้เข้มข้นหน่อยนะคะ เติมน้ำลงไปหน่อยค่ะให้พอท่วม ปิดฝาอบไว้ พอให้เนื้อเริ่มสุกดี พอน้ำเเห้งเหลือแค่พอขลุกขลิกยกขึ้นเสิร์ฟได้เลยค่ะ