เริ่มจากล้างทำความสะอาดกระดูกหมูให้เรียบร้อยก่อน

ต่อมาก็ตั้งเตา เทน้ำสะอาดลงไป พอน้ำเริ่มเดือด ก็ใส่กระดูกอ่อนลงไปเลยคะ เคี่ยวไปเรื่อยสัก 45 นาที จนกระดูกของเราเปื่อยดี

เริ่มใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ ข่าลงไป ทิ้งไว้สักพักนึง

จัดการปรุงรสกันต่อคะ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูทุบ ข้าวคั่วลงไป เมื่อได้รสตามที่ต้องการก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยคะ

ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสริฟได้เลยค่าา^^