Pepes ikan kembung daun singkong

Name: Pepes ikan kembung daun singkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan kembung (sy kecil2 dpt 7 ekor); Secukupnya daun singkong rebus; Daun kemangi; Daun salam; 2 batang sereh; Daun jeruk; Cabe rawit utuh; Bumbu Halus; 7 bawang merah; 4 bawang putih; 10 cabe merah / sesuai selera; 1 buah tomat; 2 buah kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Kaldu ayam / jamur boleh biar gurih; Daun pisang untuk membungkus

Fajrin Irtana Maolani @cook_5507097

Yogyakarya

Bikin pepes ikan kesukaan suami, eh ada sisa rebusan daun singkong dikulkas, sekalian aja dicampurin ke pepes, enak jg ternyata..

Lebih banyak

Pepes ikan kembung daun singkong

Fajrin Irtana Maolani @cook_5507097

Yogyakarya

Bikin pepes ikan kesukaan suami, eh ada sisa rebusan daun singkong dikulkas, sekalian aja dicampurin ke pepes, enak jg ternyata..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan kembung (sy kecil2 dpt 7 ekor)
Secukupnyadaun singkong rebus
Daun kemangi
Daun salam
2 batangsereh
Daun jeruk
Cabe rawit utuh
Bumbu Halus
7bawang merah
4bawang putih
10cabe merah / sesuai selera
1 buahtomat
2 buahkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Kaldu ayam / jamur boleh biar gurih
Daun pisang untuk membungkus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan smp bersih lumuri dengan jeruk nipis
2

Haluskan bumbu, tumis dgn sedikit minyak smp harum agar tidak bau langu bumbu mentah, lalu masukan daun salam, daun jeruk, batang sereh yg sudah diiris tipis, dan tambahkan gula dan garam, masukan daun singkong yg sudah direbus, masak sampai meresap
3

Ambil daun pisang, bungkus ikan dengan bumbu tumis daun singkong, tambahkan daun kemangi, dan cabe rawit utuh
4

Kukus selama 30 menit
5

Bakar pepes
6

Selamat mencoba