หั่นมะเขือเปราะ จากนั้นแช่ด้วยน้ำเปล่าใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มะเขือดำ แช่ทิ้งไว้ซักครู่

เตรียมกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน แล้วนำหมูสับลงไปผัด ตามด้วยพริกขี้หนูสวนและกะเทียมตี ปรุงรสตามความชอบ แล้วใส่มะเขือลงไปผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนมะเขือสุก แล้วโรยใบโหระพาตาม จากนั้นนำใส่จาน