ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงลงไปละลาย

ระหว่างรอน้ำเดือด ก็ทอดไข่ชะอมรอ แล้วหั่นให้พอดีคำ 🥚🍳🌱

พอน้ำเดือดหลังจากละลายเครื่องแกงแล้ว ก็ใส่กุ้งลงไป 🦐🦐🦐🦐🦐

ตามด้วยผักบุ้ง ที่ล้างและหั่นเรียบร้อยแล้ว :) (ปกติใช้ผักบุ้งไทยแต่ก็นะ อยากกินผักบุ้งจีนอ่า) 🌱🌱🌱🌱🌱🌱

ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ และน้ำมะขามเปียก จากนั้นก็ปิดไฟ❗️แล้วบีบมะนาวลงไปให้หอมเปรี้ยว (ชิ้มๆเอาน๊าาาแล้วแต่คนชอบ แต่ติดเปรี่ยวๆหน่อย ตามแบบแกงส้มผัก) 🥘

ใส่ไข่ชะอมลงไป คนเล็กน้อย ให้ไข่จม

ตักใส่ถ้วย เตรียมโซ้ยเลยจ้า 🥘