บั้งปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นใหญ่

คลุกแป้งแห้ง ขยำให้แป้งติดแน่นๆ ตั้งกระทะไฟแรง พอน้ำมันร้อน เบาเป็นไฟอ่อน ทอดให้สุกแค่ 60% ตักขึ้นพักไว้ แล้วทอดอีกรอบนึงให้สุกดี

ทอดรอบแรก สุกประมาณนี้

ทอดรอบสองสุกสวยดี กรอบมาก

ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมให้หอม เติมน้ำ 1/2 ถ้วย ปรุงรสด้วย พริกไทย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย จากนั้นใส่ต้นกระเทียมและพริกขี้หนูลงผัด ตามด้วยปลาหมึกที่ทอดไว้

www.facebook.com/BearInTheKitchen