Cakalang Pedas
Semenjak tinggal di papua sering sekali melihat mama2 berjualan ikan asar ( ikan asap ) di pasar, kmrn saat beli rencana mau langsung di makan, tapi ternyata rasanya kurang cocok di lidah saya 😅 jadi saya mencoba untuk mengolah kembali ikan asar tersebut
Cakalang Pedas
Semenjak tinggal di papua sering sekali melihat mama2 berjualan ikan asar ( ikan asap ) di pasar, kmrn saat beli rencana mau langsung di makan, tapi ternyata rasanya kurang cocok di lidah saya 😅 jadi saya mencoba untuk mengolah kembali ikan asar tersebut
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ikan asar / ikan asap di suwir2 dibuang duri dan bagian yang hitam2nya. Boleh di goreng dulu atau langsung.
- 2
Blender kasar lombok dan bawang
- 3
Tumis lombok dan bawang yg sdh di haluskan masukan sereh, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Setelah airnya mulai habis beri minyak goreng agak banyak. Tumis sampai berubah warna agak sedikit gelap dan tdk langu.
- 4
Beri bumbu garam, gula, kaldu jamur, kecap manis, dan air.
- 5
Masukan ikan yg sdh di suwir, aduk2 rata, tes rasa. Setelah rasanya pas masak api kecil sampai airnya habis dan kering
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar