จากนั้นตอกไข่ลงไปยีๆไข่ให้แตกตามด้วยเส้นใหญ่ตาม

ใส่ตั้งฉ่ายตาม ปรุงรสชิมตามชอบผัดต่อด้วยไฟแรงจนแห้ง ตักเสริฟ์โรยด้วยต้นหอมผักชีซอยและพริกไทยป่นพร้อมรับประทานค่ะ