ปลาร้าทรงเครื่อง #รักบ้านเกิด
Areerat Chaichoy @cook_12160041
ปลาร้าทรงเครื่อง ที่บ้านจะต้มอยู่2ชนิดคือแบบใส่กะทิ และไม่ใส่กะทิค่ะ
ปลาร้าทรงเครื่อง #รักบ้านเกิด
ปลาร้าทรงเครื่อง ที่บ้านจะต้มอยู่2ชนิดคือแบบใส่กะทิ และไม่ใส่กะทิค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำปลาดุกหั่นเป็นชิ้น ล้างทำความสะอาดหลายๆน้ำ
- 2
นำปลาร้าทั้งน้ำและตัวต้มกับหางกะทิ โดยใส่ตะไคร้หั่นท่อนบุบ ข่าแก่บุบ และใบมะกรูดฉีก จากนั้นต้นเนื้อปลาร้าละลาย นำไปกรองเอาแต่น้ำ
- 3
ต่อมานำปลาร้าที่กรองลงหม้อต้มจนเดือด ใส่ปลาดุกลงต้มปิดฝารอปลาสุกเติมหัวกะทิ
- 4
จากนั้นนำเครื่องและผักที่เตรียมไว้ทั้วหมดลงหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกชิมรสตามชอบปิดไฟตักเสริฟ์พร้อมรับประทานค่ะ
- 5
ปลาร้าแต่ล่ะพื้นที่ จะมีรสชาติและความเค็มที่แตกต่างกันไป เพื่อนๆสามารสเพิ่มหรือลดความเค็มความเปรี้ยวได้ค่ะ
รูป Cooksnap
เป็นคนต่างจังหวัดที่มาอาศัยและทำงานในกรุงเทพ ชื่นชอบในการทำอาหารและปลูกพืชผักสวนครัวในกระถางกินเอง
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/4915178
ความคิดเห็น