Telur Petis Madura

Name: Telur Petis Madura
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 6 butir Telur; Bumbu :; 6-7 siung bawang merah; 2-3 siung bawang putih; 1 ruas jari (2 cm) Lengkuas; 1 ruas jari (2 cm) Jahe; 1/2 ruas jari (1 cm) Kencur; 2 ruas jari (4 cm) Kunyit; 3 ruas jari (6 cm) Kunci; 3 butir Kemiri; 1 sdt munjung Ketumbar; 2-3 cm ujung cabe merah; 1 batang sereh (ambil putihnya saja); 2 lembar daun jeruk; 1 gelas (250-300 ml) santan (boleh pake santan kemasan); 1 sdt munjung petis merah madura (kental sprt gulali); 5-7 bh cabe rawit (bole ga pake)

Noy Asmarayudha @cook_5843810

Surabaya

Telur Petis Madura

Noy Asmarayudha @cook_5843810

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan :
6 butirTelur
Bumbu :
6-7 siungbawang merah
2-3 siungbawang putih
1 ruas jari (2 cm)Lengkuas
1 ruas jari (2 cm)Jahe
1/2 ruas jari (1 cm)Kencur
2 ruas jari (4 cm)Kunyit
3 ruas jari (6 cm)Kunci
3 butirKemiri
1 sdtmunjung Ketumbar
2-3 cmujung cabe merah
1 batangsereh (ambil putihnya saja)
2 lembardaun jeruk
1 gelas(250-300 ml) santan (boleh pake santan kemasan)
1 sdtmunjung petis merah madura (kental sprt gulali)
5-7 bhcabe rawit (bole ga pake)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur sampai matang. Kalo saya lbh suka agak lama merebusnya, biar rasanya lbh kenyal hehehe
2

Kupas telur yang sudah matang, lalu sisihkan
3

Siapkan bumbunya lalu cuci bersih
4

Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, jahe, kunci, lengkuas, ujung cabe besar, ketumbar, kemiri sampai halus
5

Daun jeruk + batang sere ga usah di haluskan
6

Gongso/tumis bumbu dgn 2-3 sdm minyak goreng
7

Tunggu sampai harum
8

Tambahkan santan, lalu aduk rata
9

Tambahkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih
10

Masukkan petis, lalu aduk rata, tunggu sampai mendidih. Jangan lupa garam dan gula (pengganti penyedap), lalu tes rasa. Kalo ga pake petis madura yg sprt ini (pake petis hitam) hasil masakannya juga jd beda warnanya, rasanya pun jg beda.
11

Petis maduranya sprt ini, kental sprt gulali, rasanya cenderung asin
12

Masukkan telur rebusnya
13

Aduk rata sampai bumbu meresap dan agak kesat
14
15

Siap dihidangkan
16

Selamat mencobaaa😊😊😊