หมูสันนอกอบ

Name: หมูสันนอกอบ
Cuisine: ไทย
Ingredients: หมูสันนอก1ชิ้น (มัดเชือกมาแล้ว) 500-600 กรัม; ผงหมักมอลทรีอัล(สเต็กซีซันนิ่ง) 1 ชช; ปาปริก้า 1 ชช; พริกป่น 1/2 ชช; ผงพะโล้ 1 ชช; น้ำมันมะกอก 1 ชช; โรสแมรี่ 2 ก้าน; ไทม์ 2 ก้าน; ส่วนผสมซอสทาหมู; น้ำตาลทรายแดงสีอ่อน 1/2 ถ้วย; แป้งเอนกฯ 1 ชต; โฮลเกรนมัสตาร์ด 1/2 ชต; น้ำส้มสายชูแอปเปิลหมัก(cider) 1 ชต

Pui Bali @lovecook_1979

Bali Indonesia

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชอบทำผสมผสานระหว่างตะวันตกผสมตะวันออกนิดๆ ไอเดียดัดแปลงมาจาก
thecomfortofcooking.com

ดูเพิ่มเติม

หมูสันนอกอบ

Pui Bali @lovecook_1979

ส่วนผสม

หมูสันนอก1ชิ้น (มัดเชือกมาแล้ว) 500-600 กรัม
ผงหมักมอลทรีอัล(สเต็กซีซันนิ่ง) 1 ชช
ปาปริก้า 1 ชช
พริกป่น 1/2 ชช
ผงพะโล้ 1 ชช
น้ำมันมะกอก 1 ชช
โรสแมรี่ 2 ก้าน
ไทม์ 2 ก้าน
ส่วนผสมซอสทาหมู
น้ำตาลทรายแดงสีอ่อน 1/2 ถ้วย
แป้งเอนกฯ 1 ชต
โฮลเกรนมัสตาร์ด 1/2 ชต
น้ำส้มสายชูแอปเปิลหมัก(cider) 1 ชต

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

หมักหมูด้วยส่วนผสมทุกอย่างคลุกเคล้าให้ทั่วหมูแล้วสอดก้านโรสแมรี่กับไทม์ด้านในเชือกหมักไว้1-2ชั่วโมงในตู้เย็น
2

นำหมูมาจี่ให้เหลืองในกะทะให้ทั่วทุกด้าน
3

เปิดเตาอบวอล์มไว้ก่อนไฟ180 แล้วนำหมูที่จี่แล้วเข้าอบ40นาที
4

ระหว่างรอหมู มาทำน้ำซอสเตรียมไว้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในหม้อตั้งไฟอ่อนๆค่อยคนผสมให้เข้ากันดีจนเหนียวข้นประมาณ1นาที
5

ครบเวลา40นาทีนำหมูมาทาซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วนำเข้าอบต่อ10นาที
6

ครบเวลานำออกมาพักไว้อีก5นาทีก่อน ตัดเชือกที่มัดออกเตรียมตัดเสริฟ
7

ตัดเสริฟคู่กับมันบดราดด้วยน้ำซอสที่อบหมูผสมซอสที่ทาหมูเข้ากันดีมาก