ต้มน้ำซุป ใส่รากผักชีทุบ เห็ดหอม กระเทียม น้ำกระเทียมดอง พริกไทย ซุปก้อน เมื่อน้ำเดือดใส่ไชท้าว กระดูกหมู

ลวกผัก ใส่น้ำร้อน

ใส่หมูสับลวกในน้ำซุปร้อนๆ ตักใส่ชามตามชอบ

ลวกหมูบะช่อ สวมถุงมือทำอาหาร ตักหมูใส่มือ แล้วแบะเป็นแบน ค่อยๆนำลงไปลวกในหม้อน้ำซุป ขนาดตามต้องการ

ไข่ไก่ สามารถใส่ไข่ลวก ไข่ยางมะตูม และไข่สุกได้ แล้วแต่ความชอบค่ะ

ลวกลูกชิ้น ในน้ำซุป นำทุกอย่างจัดลงชาม ตามความชอบ ทานกับเกี๊ยวทอด

ใส่ถั่วบด น้ำมะนาว 2 เสี้ยว น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำพริกเผา1 ช้อนชา ลงในชามแยก แล้วใส่น้ำซุป ผสมให้เข้ากันจึงนำไปราดในชามเกาเหลาแล้วโรยด้วยต้นหอมผักชี

เคล็ดลับ : หมูสับ เราหมัก น้ำด้วยทราย 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอมนางรม 3 ช้อนโต๊ะ คนอร์หมู 1 ช้อนชา และผงฟู ครึ่งช้อนชา นวดให้เข้ากันดี หมักต่อในตู้เย็น 1 คืน #ผงฟูจะทำให้หมูนุ่มเด้ง

ที่ลวกหมู ในน้ำซุปเพราะ หมูได้ผ่านการหมักมา การนำมาลวกจะทำให้น้ำซุปอร่อยขึ้น หากรสชาติเริ่มเข้ม ให้เติมน้ำ

ลูกชิ้นต้องล้างก่อนลวกเสมอ เพื่อความสะอาดถั่วควรคั่วเอง ตำเอง ห้ามซื้อสำเร็จมา เพราะอาจโดนถั่วขึ้นรา ควรปรุงรสเปรี้ยวจากมะนาวเท่านั้น ไม่ควรทานน้ำส้มสายชู ใครชอบเส้นก็ใส่เส้นได้ค่ะ