ขั้นตอนตำน้ำพริกแกงคั่ว นำพริกแกงเผ็ดใส่ครกใส่รากชะพลูลงตำแกะปลาทูนึ่งเอาแต่เนื้อใส่ตำให้เข้ากันแล้วพักไว้

ขั้นตอนวิธีแกง นำหม้อใส่หัวกะทิขึ้นตั้งไฟเปิดไฟกลางนำพริกแกงที่ตำไว้ใส่ลงไปผัดให้หอมจากนั้นใส่หางกะทิลงไปพอกะทิเริ่มเดือดใส่เห็ดใส่หน่อไม้ที่ลวกไว้ลงไปปรุงรสตามชอบสุดท้ายใส่ใบชะพลูหั่นฝอยลงไปปิดไฟตักเสิร์ฟ