Rebus kaki sapi dengan jahe yang sudah digeprek hingga empuk sesuai selera (saya menggunakan pressure cooker philips 2*30 menit)

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi, masukan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Masukan kaki sapi yang tadi sudah direbus. Tambahkan air lalu masukan biji pala, cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang. Kemudian wortel dan kentang.

Setelah mendidih masukan gula, garam, lada, bawang daun, seledri dan tomat. Setelah matang angkat lalu sajikan.