ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วม เมื่อน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลางทอด ใส่ฟองเต้าหู้สดที่หมักลงไปทอด ให้ข้างนอกเหลืองกรอบ ตักใส่จาน ทานกับซอสพริก