นำมันและหนังไก่ลงกะทะตั้งไฟแรงคอยคนตลอดน่ะค่ะเมื่อไก่เริ่มสุกเหลืองตักหนังไก่ขึ้นพักไว้ แล้วกรองน้ำมันไก่1รอบก่อนนำมาตั้งไว้แล้วนำหนังไก่ลงทอดซ้ำอีกรอบจนเหลืองกรอบได้ที่พร้อมรับประทานค่ะ

น้ำมันที่ได้จากการเจียวค่ะ เก็บไว้ทำเมนูข้าวมัน