ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน กระเทียมสับหยาบ หอมใหญ่ ผัดให้หอม ตามด้วยขิงซอย

ใส่เนื้อไก่ และเครื่องใน ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ้วปรุงรส น้ำปลา ผงปรุงรส ซีอิ้วดำหวาน พริกใหญ่ เห็ดหูหนู ชิมรสชาติตามชอบ

โรยต้นหอมหั่นท่อน คนให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ