ตั้งไฟกลางทอดปลาสลิด แล้วพักไว้ให้เย็น แล้วทำมาแกะเนื้อ เสร็จแล้วนำกลับไปทอด ให้กรอบอีกครั้ง แล้วตักขึ้นพักไว้

น้ำยำ....ใส่น้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ให้น้ำตาลละลายจากนั้นใส่พริก และผักที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน (ไม่คลุกนานนะคะ เดี๋ยวผักช้ำ)

เมื่อส่วนผสมเข้ากันทุกอย่างใส่เนื้อปลาสลิดที่ทอดเตรียมไว้ นำมาคลุกให้เข้ากัน เสร็จแล้วจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ (รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามชอบนะคะ เปรี้ยว หวาน เค็ม)