แกงไก่เครื่องแกงโบราณ
(เมนูที่ 680) แกงไก่ธรรมดา แต่ที่ไม่ธรรมดาคือเครื่องแกง ต้องลองแล้วจะไม่อยากซื้อสำเร็จ
แกงไก่เครื่องแกงโบราณ
(เมนูที่ 680) แกงไก่ธรรมดา แต่ที่ไม่ธรรมดาคือเครื่องแกง ต้องลองแล้วจะไม่อยากซื้อสำเร็จ
วิธีทำ
- 1
นำส่วนผสมเครื่องแกง โขลกด้วยครกแค่พอละเอียดไม่ต้องเนียน (เน้นการโขลกไม่ปั่น) ไม่ได้ถ่ายภาพไว้ จะทำคราวละมากๆ เก็บในช่องฟรีซ
- 2
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม (ถ่ายภาพมาไม่ครบ รีบทำ)
- 3
ครั้งนี้ใช้กะทิกล่อง ถ้าใช้กะทิคั้นสดจะหอมอร่อยกว่า
- 4
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่เครื่องแกงลงผัดจนสุกหอมกรุ่น
- 5
เติมหัวกะทิ ผัดให้แตกมันน้ำงวด
- 6
นำไก่ลงผัด สุกแค่ 50% (ถ้าขยันและชอบนุ่ม นำไก่ไปรวนกับหางกะทิเติมเกลือและใบมะกรูดก่อน) ถ้าจะใส่ฟักแฟง หน่อไม้ หรือมะเขือ ใส่ในขั้นตอนนี้
- 7
เติมหางกะทิ เคี่ยวจนเดือดสักครู่ ชอบนุ่มขลุกขลิกเพิ่มเวลาเคี่ยว
- 8
ใส่พริดสด ใบโหระพา ปิดไฟ คนให้เข้ากัน ปิดฝาให้ระอุสักครู่
- 9
สำเร็จ อร่อยแบบไม่เหมือนใคร ด้วยสูตรเครื่องแกงแบบต่างจังหวัด
- 10
เข้มข้น ได้รสสัมผัสเนื้อเครื่องแกง
- 11
ทานกับขนมจีนก็เข้ากัน
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ผัดพริกแกงไก่กับถั่วฝักยาว ผัดพริกแกงไก่กับถั่วฝักยาว
ผัดพริกแกงไก่ น้ำพริกแกงขลุกขลิก
-
แกงไก่บ้านหน่อไม้พริกแกงใต้ แกงไก่บ้านหน่อไม้พริกแกงใต้
ชอบกินแกงไก่หน่อไม้ร้านอาหารร้านนึง แต่รู้สึกว่ามันแพงจัง เลยอยากลองทำกันเอง หาสูตรพริกแกงจากเน็ต ลองเลยอร่อยแซ่บ
-
ผัดพริกแกงไก่ ผัดพริกแกงไก่
เมนูมื้อเช้าทำง่าย ใช้วัตถุดิบหลักแค่ 3 อย่าง พริกแกงกับไก่มีอยู่ในตู้เย็นซื้อแค่ถั่วฝักยาวก็ทำได้แล้ว
-
ผัดพริกแกงไก่ 🐤🐤 ผัดพริกแกงไก่ 🐤🐤
อาหารเด็กหอง่ายๆ วันนี้ขอนำเสนอเมนูผัดๆ ที่แก้เบื่อ พอมีรสชาติ แบบพริกแกงไก่จ้า จะเปลี่ยนเป็นหมู หมูกรอบ หมูสับ ก็ได้นะคะ
-
"ผัดพริกแกงไก่หน่อไม้" 🐔🌶🌿 "ผัดพริกแกงไก่หน่อไม้" 🐔🌶🌿
#100วันบันดาลใจ 42Stir Fried Chicken&Bamboo Shoot with Red Curry Pasteอีกหนึ่งเมนูจาก "หน่อไม้สด" นำมาผัดพริกแกงง่ายๆค่ะ 😊
-
ผักรวมพริกแกงไก่ ผักรวมพริกแกงไก่
💚🥗🥬🥦 ได้พริกแกงมาเมื่อวานเลยอยากเอามาทำผัดผักรวมพริกแกงไก่ค่ะ จากวัตถุดิบที่มีในตู้เย็น เหลือผักอย่างละนิดละหน่อย
-
ผัดพริกแกงไก่ เมนูทำง่ายๆ ผัดพริกแกงไก่ เมนูทำง่ายๆ
ผัดพริกแกงใช้พริกแกงสำเร็จรูป ถือว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายใช้เวลาไม่มาก แค่ผัดพริกแกงกับเนื้อสัตว์ ใส่ถั่วฝักยาวและใบมะกรูด ปรุงรส ถ้าใช้พริกแกงตามตลาดหรือแบบที่ไม่สำเร็จรูปจะให้รสกลมกล่อมกว่าครับ
-
พริกแกงไก่ถั่วฝักยาว เมนูอาหารคลีน พริกแกงไก่ถั่วฝักยาว เมนูอาหารคลีน
วันนี้ลดน้ำมันที่ใช้ในการผัดลงไปเยอะเลย และใช้เนื้ออกไก่ไม่เอาหนังด้วยถ้าอยากให้มีรสชาติหวานในจานนี้โดยไม่ใช้น้ำตาล เปลี่ยนถั่วฝักยาวเป็นข้าวโพดอ่อนได้เมนูคลีนๆ ไม่เน้นการปรุงรสมากนัก เพราะฉะนั้น พริกแกงที่เลือกใช้ตอนผัดแล้วชิมรสก่อนว่าเค็มหรือเปล่า
-
มาม่าผัดพริกแกงไก่ มาม่าผัดพริกแกงไก่
ช่วงนี้แคลร์ยุ่งมาก ไม่มีเวลาว่างไปซื้อของสดเลย มีวัตถุดิบเหลืออยู่ไม่มาก เลยใช้เท่าที่มีไปก่อนค่ะ เมนูนี้ประยุกต์จากปลากระพงผัดพริกแกง สูตรจากเพื่อนของแคลร์ Sakuna Sukkasem อร่อยมากค่ะ ใส่เห็ดหอมด้วย อีกทั้งแคลร์ชอบทานมาม่าผัดมาก เลยลองผัดกับพริกแกงดู โปะไข่ดาวด้วย อร่อยดีค่ะ 😄
-
พริกแกงไก่ใส่หน่อไม้สด พริกแกงไก่ใส่หน่อไม้สด
นำหน่อไม้สดมาต้มด้วยเกลือ ประมาณ 2-3 น้ำเพื่อลดความขมค่ะ
-
ผัดพริกแกงไก่ใส้หนอไม้ / ข้าวผัดพริกแกง ผัดพริกแกงไก่ใส้หนอไม้ / ข้าวผัดพริกแกง
เคล็ดลับ อยู่ที่...นมสดทำให้ไก่ นุ่มกะทิ ทำให้ รสมันกลมกล่อทำข้าวผัดต่อได้อีกจ้าครัวนี้ตามสะดวกนะคะ ปรับได้ตามเหมาะสดจ้าปรับเป็นอกไก่. ใช้นำผัดแทนน้ำมันได้นะคะไม่อ้วน กะทิ/นมสด ใส่หรือไม่ก็ได้จ้า#5000มื้อให้น้อง
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น