ล้างทำความสะอาด และบั้งถี่ๆ หมักด้วยน้ำปลา พักทิ้งไว้ 10 นาที

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนร้อน ค่อยๆหยิบปลาลงทอด จนเหลือง กรอบ น่าทาน

ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมทาน