ปลาตะเพียน

ปลาตะเพียน, เกลือหยาบ ตามขนาดตัวปลา, ซีอิ๊วขาว, ผงปรุงรส, ผักลวก

ปลาตะเพียน, ตะไคร้บุบ, หอมแดงบุบ (หรือหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยม 1 หัว), น้ำมะขามเปียก, น้ำตาลปึก, น้ำปลา, เกลือ, ซีอิ๊วดำ, น้ำเปล่า

ปลาตะเพียน, น้ำมันสำหรับทอด, สามเกลอ, ขมิ้นเหลือง, เกลือ

ปลาตะเพียน, แป้งทอดกรอบ ไม่ผสมน้ำ, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันทอด

ปลาตะเพียน3ตัว, ตะไคร้, ใบมะกรูด, แกนสับปะรด, ข่าแก่, หอมแดง, พริกแห้ง, มะขามเปียก, น้ำตาลโตนด, เกลือป่น, ซีอิ๊วดำเค็ม

ปลาตะเพียน, ใบเตย หั่นท่อน, ตะไคร้, กระเทียม, พริกไทย, เกลือ, น้ำตาลปี๊ป, มะขามเปียก หรือภาษาชาวบ้านเรียก เท่าหัวแม่มือ

ปลาตะเพียน, มะขาม ปั้น นึง, น้ำ, กระเทียม, น้ำมันหอย, น้ำตาล, น้ำปลา

ปลาตะเพียนบั้งถี่ๆ, หมูสามชั้นหั่นหนาๆ, ผักกาดดอง, ขิงหั่นแว่น, กระเทียม, รากผักชี, พริกไทยเม็ด, น้ำมันสำหรับทอดปลา, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วหวาน, น้ำมันงา

ปลาตะเพียน., กระเทียม., พริกไทยเม็ด., ซอสปรุงรส., ชูรสนิดหน่อย, น้ำมันสำหรับทอด

ปลาตะเพียน, ชานอ้อยฝ่าซีก, รากผักชี, ข่าห้นแว่น, พริกไทยดำเม็ด, กระเทียมจีนปอกเปลือก, น้ำตาลตะโหนด, เกลือป่น, น้ำมะขามเปียก, ซีอิ้วดำหวาน, พริกขี้หนูแห้ง

น้ำตาลปี๊บ, น้ำสะอาด, มะขามเปียก, น้ำปลา, พริกแห้ง, ตะไคร้, ใบมะกรูด, พริกไทยป่น, ผงปรุงรส, ปลาตะเพียน

ปลาตะเพียน, น้ำปลาแท้, น้ำมันสำหรับทอด 2/3 ขวด

มะม่วงเปรี้ยว, พริกกระเหรี่ยงแห้งคั่วให้หอม, หอมแดงเล็ก, กระเทียมใหญ่, ปลาตะเพียนตากแห้ง ย่าง หรือใช้ปลาย่างอะไรก็ได้ ย่างจนกรอบ ตำ, ปลาร้าเหนือ ต้มสุก รินเอาแต่น้ำ, กะปิ, น้ำตาลทราย, ผงชูรสนิดนึง แล้วแต่ชอบ

ปลาตะเพียนขนาดกลาง, โชยุ, น้ำมันหอย, น้ำมันงา, น้ำตาลทราย (หรือตามชอบค่ะ), น้ำเปล่า, กระเทียมสับ, ขิงอ่อนซอย, ขิงอ่อนหั่นแว่น, กระเทียมบุบ, ต้นหอมหั่นท่อน, คื่นช่ายหั่นท่อน

ปลาตะเพียนขนาดกลางทำความสะอาดแล้ว, เกลือป่น , น้ำมะขามเปียก, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา, น้ำเปล่า, กระเทียมกลีบใหญ่ซอย, หอมแดงซอย, พริกแห้ง, แป้งสาลีหรือแป้งข้าวเจ้า , ผักชี, น้ำมันสำหรับทอด

ปลาตะเพียนขนาดกลาง, เกลือป่น , น้ำมันสำหรับทอด, น้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย, พริกขี้หนูซอย, หอมแดงซอย, กระเทียมซอย

ปลาตะเพียน, น้ำจิ้มหวาน (หรือตามชอบ), น้ำมันสำหรับทอด, น้ำปลาอย่างดีใส่พอทั่วตัวปลา

ไข่ปลาตะเพียน, ไข่ไก่, น้ำอุ่น

ปลาตะเพียนตัวขนาดกว้างไม่เกิน 3 นิ้วมือขอดเกล็ด ตัดหัว ล้างให้สะอาด บั่งถี่ ๆ, พริกแกงเผ็ด, มะเขือพวง มากน้อยตามชอบ มะเขือเปราะมากน้อยตามชอบ ล้าง หั่น, เครื่องปรุง (เกลือป่น 1/2 ชช. หรือ)ซีอิ้วขาว , ผงปรุงรสหมูหรือไก่, พริกแดงซอย ใบมะกรูดอ่อนฉีก, ใบกะเพรา

ปลาตะเพียนขนาดตามชอบ (ในรูปผมได้ขนาดตัวโต 2-3 นิ้ว ถือว่าเล็ก) , เครื่องหมัก -- พริกไทย, กระเทียม, รากผักชี, ขมิ้น, เกลือป่น, น้ำจิ้มซีฟูด -- พริกขี้หนูสวน, กระเทียม, มะนาว, น้ำปลา, น้ำตาล, น้ำมันพืชสำหรับทอด

ปลาตะเพียน, เกลือเม็ด, ผงชูรส 1 ช้อนโต, กระเทียม, ข้าวเหนียว

ปลาตะเพียน, เกลือป่น, กระเทียม , ข้าวเหนียว , ข้าวเจ้า

ปลาตะเพียน, กระเทียม, เกลือ, ข้าวเหนียวนึ่ง, น้ำข้าวแช่, ไข่, พริกแห้งทอด, ใบมะกรูดทอด, พริกคั่ว, มะนาวหั่นแว่น

ปลาตะเพียน, ข้าวสวย, กระเทียม, เกลือป่น

ไข่ปลาตะเพียน, กระเทียม, พริกไทย, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันพืช

ไข่ปลาตะเพียน, เกลือ, กระเทียมไทยตำละเอียด, ข้าวเหนียวนึ่งสุก

ปลาจีนหรือปลาสวายหรือปลาตะเพียน , กระเทียมไทยกลีบเล็ก, เกลือ (และอีก 1 กำมือสำหรับแช่ปลา), ข้าวสวยหรือข้าวเหนียว, หอมแดง พริกขี้หนูสวน มะนาว(โรยหน้าปลาส้มทอด)