หั่นแครอทเป็นเต๋าเล็กๆ หรือสับๆ พอประมาณ

ตั้งกระทะจนร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ทุบกระเทียมพอแตกแล้วนำกระเทียมใส่ลงไป

นำแครอทที่หั่นหรือสับเตรียมไว้ใส่ลงไปแล้วผัดให้พอสุก

ใช้ตะหลิวเขี่ยแครอทในกระทะไว้อีกฝั่งของกระทะ ตีไข่ในถ้วยแล้วเทลงกระทะ

ค่อยๆพัดไข่กับแครอทผสมกันแล้วตามด้วยรสดี ซีอิ๊ว น้ำตาล ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน

ตักใส่จาน แล้วโรยพริกไทย เสริฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ ตกแต่งด้วยแครอทสด เรียบร้อยค่ะ