ตำรากผักชี กระเทียมให้ละเอียด คลุกเคล้ากับพริกไทย (3 เกลอ)

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย 3 เกลอ ผัดให้หอม

ใส่หอมแดงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม

ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก

ใส่น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไชโป๊วลงไป

ใส่ถั่วลิสงคั่วตำหยาบลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนไส้แห้งเรียบร้อยดี

พักไส้ให้เย็นแล้วนำมาปั้นเป็นก้อนๆ พักไว้

ล้างสาคูให้สะอาด และแช่น้ำทิ้งไว้ 30 นาที

ถึงเวลาให้กรองน้ำออก แตะเห็นว่าสาคูพองตัว จากนั้นให้ขยำเม็ดสาคูพอให้ติดกัน ห้ามนวด

จากนั้นก็นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่นพอประมาณ

นำไส้ที่ปั้นไว้มาวางไว้ตรงกลางห่อไส้ให้มิดและปั้นให้กลม

จากนั้นนำซึ้งนึ่งตั้งน้ำให้เดือด นำชั้นซึ้งมาทาน้ำมันให้ทั่ว และเรียงสาคูที่เราปั้นลงไป

นำไปนึ่งประมาณ 3 นาที ตัวเม็ดสาคูจะใสขึ้น

นำสาคูที่สุกแล้วออกมาชโลมน้ำมันกระเทียมเจียวเพื่อให้ขนมไม่ติดกัน

เรียงใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว แกล้มด้วยผักกาดหอม ผักชี และ พริกขี้หนูสวน