Pertama ayam di rebus hingga empuk lalu sisihkan, jangan buang air nya..

Ayam yg sudah di rebus di goreng hingga kekuningan (sampai kering)

Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun salam, batang sereh hingga harum, setelah harum masukan kdlm air rebusan ayam, tunggu hingga mendidih, setelah mendidih masukan santan sedikit demi sedikit, koreksi rasa (masukan garam, sasa, penyedap rasa)

Ambil mangkuk, masukan soun, kol, toge, lalu di tuang kuah soto nya.. Jangan lupa di beri perkedel, telur goreng, bawang goreng, daun bawang, sambal dan beri sedikit air jeruk limo/ nipis...