ตุ๋นไฟอ่อน 3 ชั่วโมงแล้วปิดไฟทิ้งไว้อีก 1-2 ชั่วโมง หางวัวจะเปื่อยมแต่ไม่เละ ปรุงเกลือ พริกไทย ตามชอบ

ก่อนทานค่อยใส่หอมแดง ลวกพอสุก แบบหอมแดงยังกรอบอยู่ จะได้ความหวานของหอมแดง ถ้าเปื่อยจะไม่มีรส ไม่ต่างจากหอมหหัวใหญ่

โรยพริกขี้หนูสวน แล้วตักน้ำซุปร้อนๆราดเลย ปรุงมะนาว เกลือ ซีอิ๊ว ตามชอบ โรยหอมเจียว ทานได้