หน่อไม้หั่นเฉลียงเเบบฝานบวบ เเล้วน้ำไปต้มน้ำอีก 5 นาที พักให้สะเด็ดน้ำ ไก่สับชิ้นพอคำพักไว้

กะทะตั้งไฟปานกลางใส่กะทิพอเดือดใส่พริกแกงเผ็ดลงผัดให้หอม จากนั้นใส่ไก่ลงผัดจนไก่สุกประมาณ 50% ใส่หน่อไม้ลงไปเเกงต่อไปจนหน่อไม้สุก

จากนั้นใส่เกลือ น้ำปลา น้ำตาล พริกเเดงซอย คนให้เข้ากัน ชิมรส ตักใส่ชามโรยด้วยใบมะกรูดซอย เสร็จทานได้ 👍🏻😋