หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอคำ 1 หลอดแบ่งได้ 4 ส่วน

คลุกเต้าหูกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว

ตั้งกะทะไฟปานกลาง ใช้น้ำมันสำหรับทอด ทอดหอมแดง และ พริกแห้ง ให้เสร็จเรียบร้อยก่อน ตักใส่จานพักไว้

นำเต้าหู้ลงทอด ทีละด้านจนเหลืองกรอบ ตักใส่จานพักไว้ นำพริกแห้งและหอมแดงทอด มาโรยหน้าให้ทั่ว

ใช้กะทะหรือหม้อเล็กๆ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่าประมาณ ครึ่งถ้วย น้ำตาลปิ๊บ คนไปจนละลาย

เติมน้ำมะขาม และ เกลือป่น เคี่ยวไฟอ่อนต่อไปจนเริ่มเหนียวข้น ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ

ตักน้ำปรุงราดบนเต้าหู้ เสริฟทานกับข้าวสวยร้อนๆ