ตั้งหม้อต้มน้ำใส่เกลือ ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง รากผักชี พริกขี้หนูสวนรอให้น้ำเดือด

ใส่เนื้อปลาลงต้มสักพักให้สุก คอยช้อนฟองขาวๆทิ้งด้วย

ใส่เห็ดทั้งสองอย่างลงรอให้เดือดอีกรอบ

ทำน้ำปรุงต้มยำ ผสมพริกเผา มันกุ้ง น้ำปลา มะนาว น้ำตาล นมจืด คนให้เข้ากันชิมให้ได้รสชาติเข้มข้นไว้

เบาไฟแล้วเทน้ำต้มยำที่ทำไว้ลงในหม้อคนเข้ากันชิมรสชาติอีกทีให้ได้ตามชอบแล้วปิดไฟโรยด้วยใบผักชีฝรั่งซอย

ตักใส่ชามโรยด้วยผักชีฝรั่งซอยอีกหน่อย