มะเขือยาวหั่นเป็นท่อนๆนำไปต้มในน้ำใส่เกลือนิดหน่อย อย่าให้สุกมาก สุกแค่ประมาณ 70% ตักขึ้นน็อคน้ำเย็นพักให้สะเด็ด

ใช้ไฟกลางใส่น้ำมันตามด้วยกระเทียมสับผัดให้หอมใส่หมูบดลงผัดจนสุก50% จากนั้นใส่กากหมูกับกุ้งเเห้งลงไปผัดเติมน้ำกันแห้งนิดหน่อย ครอบฝาสักพักจนกากหมูนิ่ม

ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นจึงใส่มะเขือยาว ลงไปคลุกให้เข้ากันอีกครั้งผัดต่อไปประมาณ 5 นาที

ชิมรสชาติ ใส่ใบโหระพา ผัดให้สลบ ปิดไฟ ตักเสริฟ 👍🏻👩🏻‍🍳