เอาพริกแกงใต้ไปผัดกับน้ำมันให้หอม

เติมน้ำประมาณหนึ่งถ้วย

ใส่ปลาดุกห้ามคนจนกว่าจะสุกไม่งั้นจะมีกลิ่นคาว

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล