มาทำน้ำปรุงผงกะหรี่รอไว้ ตอกไข่ใส่ชาม เติมนมข้นจืด พริกเผา มันกุ้ง ซอสหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา ผงกะหรี่ ตีคนให้เข้ากัน ไว้รอผัดค่ะ

ตั้งกะทะใส่น้ำมันผัดหอมใหญ่ ก้านคึ่นช่าย พริกหวานลงผัด ตามด้วยกุ้ง หมึกผัดให้พอสุก

เทน้ำปรุงผงกะหรี่ลงรอให้ค่อยๆแห้งคนผสมเบาๆให้ได้ซอสไข่ข้นๆ

สุดท้ายใส่ใบคึ่นช่ายปิดไฟเลยค่ะ

ตักเสริฟทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยฟินเข้มข้นมากค่ะ