ปลาหมึกหั่นเป็นแว่น นำไปลวก และสะเด็ดน้ำให้แห้ง

ผงปรุงรส ซอสปรุงรส แป้งทอดกรอบ ใส่ผสมลงในปลาหมึก คลุกเคล้า

เอาปลาหมึกที่คลุกเคล้าแล้วลงทอดในน้ำมันร้อน ไฟกลาง ให้เหลือง แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

เจียวกระเทียมให้พอเหลืองแล้วใส่เกลือลงไป แล้วนำขึ้นมาโรยบนปลาหมึก