Βαζουμε σε ενα ταψι που εχει λαδοκολλα τις πατατες αφου τις εχουμε κοψει ροδελες και τις εχουμε αλειψει με λιγο λαδι και λιγο αλατι και τις ψηνουμε στους 220 στο γκριλ

Βαζουμε μετα σε αλλο ταψι που εχει λαδοκολλα τα κολοκυθια τα οποια τα εχουμε κοψει σε λεπτες φετες τα αλατιζουμε και τους βαζουμε λιγο λαδι. Τα ψηνουμε και αυτα στο φουρνο στους 220 βαθμους στο γκριλ

Για την μπεσαμελ

Βαζουμε το βουτηρο σε υψηλη φωτια και περιμενουμε να διαλυθει μολις διαλυθει προσθετουμε το αλευρι και ανακατευουμε μεχρι να γινουν μια μαζα. Μολις γινουν μια μαζα προσθετουμε ολο το γαλα και χαμηλωνουμε τη φωτια (να ειναι λιγο πιο πανω απο το μισο) και αναμειγνυουμε μεχρι να σφιξει

Μολις δουμε οτι παει να σφιξει αποσυρουμε απο την φωτια και συνεχιζουμε το ανακατεμα. Μετα απο λιγο προσθετουμε λιγο τυρι γκουντα, το πιπερι και μοσχοκαρυδο και λιγο αλατι ανακατευουμε

Αφου εχουμε συγκεντρωσει ολα τα υλικα μας φτιαχνουμε το σουφλε

Σε ενα πυριμαχο σκευος μεσαιο περιπου στρωνουμε μια στρωση μπεσαμελ απο πανω βαζουμε πατατες μετα τα κολοκυθια μετα το κασερι μετα την παρμεζανα μετα λιγο γκουντα και την γαλοπουλα Επαναλαμβανουμε παλι την διαδικασια. Μολις καλυψουμε και την τελευταια στρωση με την μπεσαμελ μας προσθετουμε τυρι γκουντα παρμεζανα

Το βαζουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 βαθμους αερα πανω κατω για μιση ωρα

Μολις το βγαλουμε το αφηνουμε για 10 λεπτα να κρυωσει και το σουφλε μας ειναι ετοιμο!!!

ΥΓ μπορειτε να βαλετε οτι λαχανικο θελετε!!!