Sambel Goreng Rempela Ati berkuah ala Rumahku ^^,

Name: Sambel Goreng Rempela Ati berkuah ala Rumahku ^^,
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 biji Ampela ayam(rebus,ptong2); 10 biji Hati ayam(rebus,potong); 20 biji Petai,potong2; 5 biji Cabai Keriting merah(iris serong); 5 biji Cabai rawit merah(biarkan utuh); 3 cm Lengkuas keprak; 4 helai Daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang Serai,keprak; 2 butir Gula merah ukuran sedang; 400 ml Santan Cair; Gula,kaldu bubuk,garam.; BUMBU HALUS/uleg:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 batang Terasi bakar; 4 butir Kemiri; 9 buah Cabai Merah keriting

Tintin Rayner @cook_2668114

Jawa Tengah

Latah,gegara liat post sambel goreng mba Ade..wkwkwk.. jadi kepikiran 'mbel goreng rempelo ati(gini kalo org semarang nyebut)buatan tante,oma+mama..:D
Di rumaku,sambel goreng selalu dbuat berkuah..jadi kalo maem sm nasi ya pake kuahnya..xixixi.. dari kecil aku taunya sambel goreng itu mmg kuahnya banyak..lah akhir2 ini aku baru tau malah lebi banyakk sambel goreng yang versi kering.apa jgn2 yang berkuah ini Versi Semarangg yaa?wkwkwk tapi tetaplah lidah ini uda telanjur cocok sama sambel goreng kuah ini..kenangan masa kecill..salah 1 comfort food juga:) hihihi
Paling enak kalo dkirim oma/auntie,trus cpt2 ambil nasi panas+kerupuk hmmm..welcome fatty.. wkwkwk..
Cusssss

Lebih banyak

Sambel Goreng Rempela Ati berkuah ala Rumahku ^^,

Tintin Rayner @cook_2668114

Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

10 bijiAmpela ayam(rebus,ptong2)
10 bijiHati ayam(rebus,potong)
20 bijiPetai,potong2
5 bijiCabai Keriting merah(iris serong)
5 bijiCabai rawit merah(biarkan utuh)
3 cmLengkuas keprak
4 helaiDaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangSerai,keprak
2 butirGula merah ukuran sedang
400 mlSantan Cair
Gula,kaldu bubuk,garam.
BUMBU HALUS/uleg:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 batangTerasi bakar
4 butirKemiri
9 buahCabai Merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus ampela ati sampe lunak,aku kasi daun salam bbrp helai.
Tiriskan,potong2.sisihkan.
2

Panaskan minyak,tumis irisan cabai merah+serai+lengkuas+daun salam
Disusul bumbu halus..tumis sampe harum api jgn gede2 ya..biar bisa merahh..
3

Masukkan potongan petai+ati ampela rebus,beri air santan,gula merah..
Beri bumbu garam gula dll..
Masak terus sampe meresap(aku rada lama api kecil biar bisa merah banget+berminyak)
4

Tara..siap dinikmati dengan Nasi hangat+kerupuk..xixixixi
5

Baunya mantep banget sesuai rasanya..xixixixi..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Tintin Rayner @cook_2668114

pada 13 Januari 2016 06.25

Jawa Tengah

@tintinrayner Instagram | Otodidak | Mom of three ,Hobby cooking+baking untuk keluarga tercinta, experiment resep2 baru,true beginner,learning by doing,kadang berhasil..kadang gagal,hihi.. tapi disitulah serunya.. #keep calm and bake on!LOVE :| Eating,Cooking,Baking,Painting,Flower Arranging|

Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (17)

Ivone @ivone2021

28 Mei 2020 13.11

Ci, bs info.. kenapa ampela q cenderung keras ya.. aq rebus lbh dulu spt arahan cc. Oiya aq potong kecil2 jg... Pls masukannya ya ci.. thank you... 🙏🤗

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya