Martabak Telur
Weekend kmren janjian masak2 breng d rmh sama si pacar. Jdi nyari2 resep di cookpad. Ketemulah resep martabak telornya bunda sukmawati yg rasanya juara bgtt! Percobaan pertama asli panik waktu ngangkat adonan yg mau di goreng krna bocor sana sinii krna telurnya kebanyakan, ditambah lagi sy masih kaku ngangkatnya. Bsoknya bikin lagi tapi adonannya lebih dikecilin.
Awalnya adonannya cuma sy bagi 2, krna ga bisa ngangkatnya sy bagi adonan 80 gr tiap masing2 adonan trus dibelah 2 lagi wkwkwkwk maklum ya lagi belajar. Tapi serius buat yg lagi belajar lebih baik coba bagi lebih kecil adonannya biar ngakat adonan mudah. Aduuh panjang ya ceritanya. Yaudah buruan cek resep ya😘
Martabak Telur
Weekend kmren janjian masak2 breng d rmh sama si pacar. Jdi nyari2 resep di cookpad. Ketemulah resep martabak telornya bunda sukmawati yg rasanya juara bgtt! Percobaan pertama asli panik waktu ngangkat adonan yg mau di goreng krna bocor sana sinii krna telurnya kebanyakan, ditambah lagi sy masih kaku ngangkatnya. Bsoknya bikin lagi tapi adonannya lebih dikecilin.
Awalnya adonannya cuma sy bagi 2, krna ga bisa ngangkatnya sy bagi adonan 80 gr tiap masing2 adonan trus dibelah 2 lagi wkwkwkwk maklum ya lagi belajar. Tapi serius buat yg lagi belajar lebih baik coba bagi lebih kecil adonannya biar ngakat adonan mudah. Aduuh panjang ya ceritanya. Yaudah buruan cek resep ya😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam wadah aduk rata semua bahan kulit. Uleni sekitar 15 menit. Bagi2 adonan lalu bulatkan. Sy bagi tiap adonan 80 gr lalu sy belah 2 lagi kemudian istrahatkan 5 menit. Setelah itu tuang ke wadah yg berisi minyak. Biarkan adonan terendam minyak selama 1 jam.
- 2
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Lalu masukan daging giling aduk rata lalu cek rasa. Beri garam lada dan bubuk kari. Biarkan sedikit asin ya krn nanti akan dicampur telur. Kocok telur lalu masukan tumisan daging dan daun bawang.
- 3
Kemudian ambil talenan yg besar dan rata. Ambil adonan kulit, lalu pipihkan pakai jari smpai berbentuk bulat. Kemudian letakan di talenan. Nah disini rada sedikit tricky. Caranya cukup elus2 adonan dengan 3 jari perlahan. Gini tangan kanan, 3 jarinya ngelus2 ke tiap sisi, yg tangan kiri nahan biar ga ketarik adonannya. Jgn ditekan2 kuat ya. Krna kalau udah robek, adonan sedikit susah dibentuk lagi.
- 4
Ini waktu di pipihkan dgn jari sebelum d letakin di talenan ya. Jd awalnya sebesar itu dulu.
- 5
Ini waktu udh di elus2 pelan2 dengan jari. Lebih tipis n lebar.
- 6
Beri isian di tengahnya dan lipat seperti amplop.
- 7
Panaskan loyan datar, lalu beri sedikit minyak (pakai api keci). Ini waktu di angkat ke wajan, lipatannya di atas. Gpp jgn paksa di balik ya. Masak sampai bagian bawah bnr2 kokoh baru balik. Angkat saat berwarna kecoklatan.
- 8
Nahh ini hasil martabak telornya. Punya sy 1 martabak dapat 4 potong. Sy buatnya 2x resep jd dpt 10 martabak = 40 potong. Puass deh ya makannyaa😂
- 9
Nah buat kuahnya : Rebus bahan B sampai gula larut. Lalu tuang ke bahan A kemudian aduk2. Biarkan selama 1 jam. Sajikan martabak bersama kuahnyaa💕
- 10
Berdasarkan pengalaman sy : 1. jgn coba2 banyakin telur dari pada isi lainnya moms. Bakalan keluar dari segala penjuru si telurnya. Ke 2. Kalau mau alas pakai baking paper, jangan coba2 mipihin adonan diatas baking paper ya. Bukannya mudah ngangkatnya malah nempel si adonannya😣 3. Harap hati2 saat mipihin adonan ya moms. Sekali adonan robek terus kita ulen ulang, adonannya ga akan bisa semulus yg di awaaalll😩
- 11
Selamat mencobaaa😘
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar