Tempura Tororo Soba
พูดถึงเทมปุระโซบะก้อจะเห็นภาพกุ้งเทมปุระโป๊ะหน้าโซบะน้ำซุปใสๆ โรยต้นหอมซอย..เมนูโซบะวันนี้เปลี่ยนกุ้งเป็นใบหม่อน(ปลูกเอง) น้ำซุปเดิมๆ ที่เพิ่มเติมคือใส่หมูด้วย..โซบะร้อนๆ ใส่โทโรโระนุ่มๆ กินกับเทมปุระกรอบๆ เข้ากั๊นเข้ากันค่ะ😊
เปิดในแอป Cookpadขั้นตอนการทำ
- 1
นำโทโรโระออกจากช่องเย็น ทิ้งไว้ให้คลายตัว เตรียมวัตถุดิบอื่นๆ พร้อมปรุง
- 2
ทำน้ำซุป : ตั้งน้ำ พอน้ำเดือด ใส่ผงปลาป่น โชยุ มิริน ดอกเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อหมู ต้มจนเนื้อหมูสุก (ตักฟองออก ถ้ามี- น้ำซุปจะได้ใส) ชิมรสตามชอบ
- 3
ทำเทมปุระใบหม่อน : นำใบหม่อนล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง พักไว้ ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน แป้งไม่เป็นก้อน
- 4
นำใบหม่อนชุบแป้งลงทอดในกะทะ ใช้ไฟกลางอ่อน ทอดจนกรอบ
- 5
ตักใส่จานสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- 6
ต้มเส้นโซบะให้สุก (เวลาในการต้มตามคำแนะนำข้างซอง)
- 7
นำเส้นโซบะที่สุกแล้วใส่ชามตามด้วยน้ำซุป ใส่โทโรโระ โรยต้นหอมซอย เสริฟพร้อมเทมปุระใบหม่อน (ใส่พริกป่นนิดหน่อยตามชอบ)
- 8
Tororo คือ มันบด ใช้มัน yama-imo มาบดละเอียดจะออกเหนียวๆ เท่าที่ทราบเป็นมันตระกูลเดียวกับมันมือเสือ ที่ซื้อประจำจะเป็นแบบแช่แข็ง นำเข้าจากญี่ปุ่น จะกินก้อเอาออกมาทิ้งไว้ให้คลายตัว กินกับข้าวร้อนๆ (ใส่โชยุหน่อย) หรือใส่ในโซบะ, อุด้งก้อได้ รสชาดนุ่มๆ กลมกล่อมค่ะ
- 9
ส่วนใบหม่อนเก็บจากต้นที่บ้าน หม่อนหรือ Mulberry มีประโยชน์ กินได้ทั้งลูกและใบค่ะ
กดแสดงความรู้สึก
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
โพสต์สูตรโดย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ข้าวหน้าเทมปุระ (天丼) ข้าวหน้าเทมปุระ (天丼)
#เลือกทำกินเอง#ChooseToCookกินเทมปุระที่ร้านทั่วไปจะกรอบอร่อยค่ะ ไม่เคยกินเทมปุระแบบนุ่มไม่กรอบ อยากกินค่ะ..พอดีเห็นสูตรจากทีวีญป.ปุ๊บ..ทำตามเลย อร่อยถูกใจค่ะ 😋😊
-
เทมปุระ 天ぷら เทมปุระ 天ぷら
สูตรมาตรฐาน แป้งบางกรอบอร่อย หรือจะดัดแปลงใช้น้ำแช่คอมบุเย็นๆแทนน้ำเปล่าก็ได้• เศษแป้งทอดกรอบที่ได้ เรียกว่า "อาเกะดามะ" ทานกับอุด้งร้อนๆได้ หรือใช่เป็นส่วนผสมของทาโกะยากิ•เทียบอัตราส่วนแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย = 110 กรัมไข่ 50 กรัม = เบอร์ 3 หรือ เบอร์ Sน้ำ 3/4 ถ้วย = 150 มลhttps://www.facebook.com/kruayipun/posts/1272324456116972• ที่มาสูตรโคโรโม่ จากเว็บnisshin ยี่ห้อแป้งสาลีตามรูป
-
Shishamo Tempura Shishamo Tempura
ปกติย่างปลาชิชะโมะ แต่วันนี้เปลี่ยนใจชุปแป้งทอด ทำเป็นเทมปุระ..อร่อยดีค่ะ 😋😊เมนูนี้ทำง่ายเหมาะกับปาร์ตี้ปีใหม่..ลองไปทำกันดูนะคะ 😊🌼Happy New Year🐯สวัสดีปีใหม่ มีความสุขมากๆ นะคะ -
-
เทมปุระผักรวม.เจ เทมปุระผักรวม.เจ
#เช้านี้ที่ไทย วันนี้มาในแนวญี่ปุ่นกัน..เทมปุระ อาหารชุบแป้งทอดจากผักชนิดต่างๆ..น้ำจิ้มง่ายๆใช้ซอสพริก+ซอสมะเขือเทศ...มาดูกัน
-
-
บะหมี่เย็น+เทมปุระรวม บะหมี่เย็น+เทมปุระรวม
น้ำซุปสำหรับโซบะเย็น ตอนนี้ก็มีแบบสำเร็จนะคะ แต่นุ่นหาซื้อแถวบ้านไม่ได้ ก็เลยทำเองค่ะ ได้ปรุงรสชาติตามที่เราชอบได้ด้วย ^^
-
เทมปุระชิโสะห่อหมูสับทรงเครื่อง เทมปุระชิโสะห่อหมูสับทรงเครื่อง
ยังอยู่ในเมนูโทนเหลืองส้ม ต้อนรับเดือนกันยา'ช่วงปลายฝนต้นหนาวนะครับ คราวนี้เลยหาเมนูใหม่ๆ เป็นเมนูมาจากใบชิโสะ ที่เค้าเอาไว้ทานกับซาชิมิ เนื้อย่าง หรือนำแค่ไปทอดเทมปุระเปล่าๆ ผมเลยดัดแปลงจนเป็นเมนูนี้ครับ
-
-
-
เทมปุระใบหม่อน เทมปุระใบหม่อน
ริดใบตัดตกแต่งกิ่งต้นหม่อนเพื่อให้ลูกดก เลยเอาใบมาชุปแป้งทอดเป็นเทมปุระไว้ทานเล่น กรอบๆ เพลินๆ ค่ะ 😊#ครัวผจญภัย #ของทอด
ความคิดเห็น