รากบัวจีนปอกเปลือก ฝานเป็นแผ่นหนาบางตามชอบ แช่น้ำเกลือไว้สักพัก ต้มแล้วจะไม่ดำ

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่เอียเล้ง พอเดือดอีกครั้ง ช้อนฟองและน้ำมันออก ลดไฟอ่อน ใส่ยาจีน ยกเว้นเก๋ากี้ เคี่ยวสักครู่

เร่งไฟอีกครั้ง ใส่อกไก่ลงต้ม พอเดือด ช้อนฟองและน้ำมันออก ใส่รากบัวลงต้มจนเดือด ใส่เห็ดหอม ลดไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง