ล้างปีกไก่ นำมาหมักด้วยซอสเขียว ใส่กระเทียม เทแป้งชุบทอดใส่น้ำพอประมาณคนดูให้แป้งข้นๆ

ตั้งกระทะน้ำมันร้อนๆ แล้วนำไก่ลงชุบแป้ง แล้วลงกระทะทอด ให้เหลืองกรอบ เสร็จแล้วตักไว้เสด็จน้ำมัน พร้อมเสริฟ