ร่อนแป้ง + ผงฟู รวมกัน 1 รอบแล้วพักไว้

ผสมเนย + น้ำตาล + เกลือป่น ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน

ตอกไข่ใส่ในส่วนผสมข้อที่ 2 คนให้เข้ากัน

ค่อยๆเติมแป้งที่พักไว้ ลงในส่วนผสมข้อ 3 คนเบาๆด้วยพายยาง จนส่วนผสมเข้ากันดี

เติมนมสด 2 ชต. + เม็ดมะม่วงอบเกลือบดหยาบแล้วคนต่ออีกเล็กน้อย

ใส่ถุงบีบลงในตะแกรงหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิที่ 170 ตั้งเวลาประมาณ 15 นาที