Ayam woku

Name: Ayam woku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 5 lembar daun salam; 1 batang sereh; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas lengkuas; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun pandan, iris; 1 batang daun bawang, iris; 1 sdm gula merah; 1/2 sdm meizena; secukupnya Merica; secukupnya Ketumbar; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; 1 buah jeruk nipis, peras; secukupnya Air; 1 ikat daun kemangi; Bumbu halus :; 3 buah cabe merah besar; 15 biji cabe rawit; 3 butir kemiri; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; Minyak untuk menumis

nisaaizani @cook_11743551

Makassar

Jadi menu favorit keluarga. Rasanya pedes, gurih, kecut woaah lengkap sudah 💕💕... Tips aja. Kalau pakai ayam kampung jeruknya diganti pakai asam biar ga alot. Klau kurang kecut bolehlah ditambahin lgi. Intinya mah ga rugi kalau coba. Bener kata yg lain kalau ayam woku itu juara rasanya
Selamat mencoba 💞.. Barakallahu fiikum

Lebih banyak

Ayam woku

nisaaizani @cook_11743551

Makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
5 lembardaun salam
1 batangsereh
1/2 ruasjahe
1/2 ruaslengkuas
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun pandan, iris
1 batangdaun bawang, iris
1 sdmgula merah
1/2 sdmmeizena
secukupnyaMerica
secukupnyaKetumbar
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
1 buahjeruk nipis, peras
secukupnyaAir
1 ikatdaun kemangi
Bumbu halus :
3 buahcabe merah besar
15 bijicabe rawit
3 butirkemiri
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis hingga harum bumbu halus dengan gula merah, sereh, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk
2

Masukkan ayam aduk hingga rata
3

Tambahkan air hingga menggenangi ayam. Ungkep
4

Masukkan meizena
5

Stelah airnya tinggal setengah masukkan daun pandan, daun kemangi serta lada, merica, ketumbar,garam dan gula secukupnya.
6

Tambahkan air sedikit. Aduk
7

Masak. Hingga airnya meresap
8

Hidangkan dengan taburan bawang goreng