ตั้งกระทะทอดเนื้อให้พอสุก พักไว้ ใช้น้ำมันทอดเนื้อ 3 ช้อนโต๊ะ ผัดเครื่องแกงให้สุกดี (ใช้ไฟอ่อน)

จากนั้นเร่งไฟเป็นไฟกลาง เติมกะทิลงไปทีละนิดแล้วผัดให้เข้ากัน ทำซ้ำจนหมด จากนั้นใส่มะเขือพวง และมะเขือเปราะ เติมน้ำเพื่อลดความข้นให้ได้ความข้นที่พอใจ จากนั้นใส่เนื้อลงไป ปรุงรส (ให้ระวังเค็ม เพราะเนื้อแต่ละเจ้าเค็มไม่เท่ากัน) เติมพริก และใบโหระพา ดับไฟ ตักเสิร์ฟ