Soto Ayam Lamongan

Name: Soto Ayam Lamongan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 2 liter air untuk merebus; Minyak untuk menumis; 2 batang daun bawang, rajang; 2 batang seledri, potong jdi 4 bagian; 2 sdt garam; 1 sdt gula; 1 sdt kaldu bubuk bila suka; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdt merica butiran; 4 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 cm laos; Bumbu tambahan; 2 batang serai; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Pelengkap:; Jeruk nipis; kol, rajang halus; kecambah; Sambal; Koya; Kerupuk udang

Meita Dewi Safitri @meita_ds

Blora

Ini masakan irit, ayam 1/2 kg bisa jadi 3 sampai 4 kali makan untuk 2 orang..hehe..hemat, tapi masaknya agak makan waktu. Masaknya malam hari, jdi pagi sudah bisa dipake sarapan 😄

Lebih banyak

Soto Ayam Lamongan

Meita Dewi Safitri @meita_ds

Blora

Ini masakan irit, ayam 1/2 kg bisa jadi 3 sampai 4 kali makan untuk 2 orang..hehe..hemat, tapi masaknya agak makan waktu. Masaknya malam hari, jdi pagi sudah bisa dipake sarapan 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

6 porsi

1/2 kgayam
2 literair untuk merebus
Minyak untuk menumis
2 batangdaun bawang, rajang
2 batangseledri, potong jdi 4 bagian
2 sdtgaram
1 sdtgula
1 sdtkaldu bubuk bila suka
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
1/2 sdtmerica butiran
4 cmkunyit
2 cmjahe
2 cmlaos
Bumbu tambahan
2 batangserai
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Pelengkap:
Jeruk nipis
kol, rajang halus
kecambah
Sambal
Koya
Kerupuk udang

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Didihkan air, rebus ayam hingga empuk (kira2 30 menit). Kecilkan kompor.
2

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang masukkan ke rebusan ayam. Masak kembali hingga mendidih kemudian masukkan rajangan daun bawang dan seledri. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
3

Jika sudah pas matikan kompor, ambil beberapa potong ayam kemudian goreng sebentar sampai bagian luarnya kering, angkat kemudian suwir suwir. Sajikan soto bersama pelengkapnya.
4

Cara membuat koya : goreng 3 siung bawang putih kemudian haluskan dengan 6 buah kerupuk udang yg sudah digoreng.
5

Sambal : rebus 1 siung bawang putih bersama 10 buah cabe rawit (sesuai selera) dan 1 buah cabe keriting. Kemudian haluskan, tambah sejumput garam. Beri 1 sdm air matang. Sambal siap