มะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่ม
กรอบนิดๆ หวานเค็ม คล้ายๆพวกเชอรี่เชื่อม เอามากินเล่นหรือแต่งหน้าเบเกอร์รี่ก็ได้ค่ะ
มะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่ม
กรอบนิดๆ หวานเค็ม คล้ายๆพวกเชอรี่เชื่อม เอามากินเล่นหรือแต่งหน้าเบเกอร์รี่ก็ได้ค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เลือกมะม่วงหาวมะนาวโห ที่สุก ออกสีแดงหรือดำ อย่าเอาลูกขาวนะคะ ไม่งั้นออกมารสชาติจะไม่เท่ากัน
- 2
ถ้าใช้ลูกสีขาวทำวิธีเดียวกันจะได้ออกรสเปรี้ยวกรอบ จะไม่หวานแบบลูกสีแดงดำ มันจะออกคล้ายๆมะม่วงเบาแช่อิ่ม มันจะไม่ใช่รสชาติแบบเชอรรี่แช่อิ่ม อร่อยคนละแบบ
- 3
หั่นครึ่ง เอาเมล็ดทิ้ง ล้างน้ำเกลือ แล้วเอาไปดองเกลือล้างความขม แล้วพักไว้
- 4
ไปทำน้ำเชื่อม ตั้งไฟ รอให้น้ำเดือด เทน้ำตาลลงไปเยอะๆ น้ำน้อยๆหน่อย คนๆๆๆ จนเห็นน้ำตาลละลายกับน้ำจนเข้ากัน ให้น้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเดือดแบบน้ำเดือด
- 5
ถ้าน้ำเชื่อมไม่เดือด เวลาทำต่อน้ำตาลจะบูดนะคะ ระหว่างทำถ้าเจอฟองก็ช้อนฟองทิ้ง
- 6
ยกขึ้น ทิ้งน้ำเชื่อมไว้สักพักจนหายร้อน
- 7
เตรียมขวดมาแช่มะนาวโห่ ขวดแก้วที่ใช้ควรเอาไปต้มหรือลวกน้ำร้อน กันขึ้นราหลังจากแช่ของ ขวดต้องมีฝาที่ปิดได้สนิท
- 8
เอาน้ำเชื่อม เทลงไปแช่มะนาวโห่
- 9
ปิดฝาให้สนิท ควรจะเอาพลาสติดคลุมอีกชั้นไม่ให้อากาศเข้าก่อนปิดฝา
- 10
แช่ไว้ในขวด2-3วัน
- 11
เทน้ำออกจากขวด เก็บออกมาต้มใหม่ เทน้ำตาลลงไปเพิ่มอีกนิดนึง ลองกะๆเอาตามใจชอบ เพราะน้ำเชื่อมจะไม่ข้นเท่าเดิมแล้ว ต้มจนน้ำตาลเดือด
- 12
รอจนน้ำเชื่อมเย็นลง เอามานาวโห่ใส่ลงไปแช่ในขวดเหมือนเดิม
- 13
กินได้เลยค่า ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นจะเก็บไว้กินได้นานเป็นปีเลยค่า ถ้าไว้นอกตู้เย็น ต้องขยันเทน้ำตาลออกมาต้มใหม่
- 14
หมายเหตุ ห้ามเอามะนาวโห่ไปต้มในน้ำเชื่อมนะคะ ไม่งั้นจะเละเป็นแยมเลย ไม่กรอบแบบนี้ ต้องใช้แช่ในน้ำเชื่อมตอนที่เย็นแล้ว
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น