Soto ayam bening

Name: Soto ayam bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam; 2 ltr air; Secukupnya minyak untuk menumis; Bumbu halus:; 9 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; Sejempol kunyit; Sejempol jahe; 6 btr kemiri sangrai; 1,5 sdt merica; 1 sdt ketumbar; Bumbu pelengkap:; 2 jempol laos di geprek; 4 lbr daun salam; 3 bh sereh di geprek; 8 lbr daun jeruk; Secukupnya gula dan garam; Bahan pelengkap:; 2 keping soun/bihun di rebus sampai matang, tiriskan; Secukupnya toge; Secukupnya kol di iris”; 3 bh Telur rebus; Secukupnya Daun bawang di iris; 2 bh Jeruk nipis; Secukupnya Bawang goreng; Kering kentang; Sambal

ayu_kitchen5 @ayu_kitchen5

Cuaca belakangan ini dingin terus. Di otak ide masakannya ya yg hangat hangat aja dong tentunya 😂 bikin yg gampang” aja yaa soto ayam. Makan soto gini meriah 😂 kuah seger si soto plus perasan jeruk nipis gak lupa sambel yg byk bikin keringet bercucuran 🤣

Lebih banyak

Soto ayam bening

ayu_kitchen5 @ayu_kitchen5

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdada ayam
2 ltrair
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu halus:
9 siungbawang merah
6 siungbawang putih
Sejempolkunyit
Sejempoljahe
6 btrkemiri sangrai
1,5 sdtmerica
1 sdtketumbar
Bumbu pelengkap:
2 jempollaos di geprek
4 lbrdaun salam
3 bhsereh di geprek
8 lbrdaun jeruk
Secukupnyagula dan garam
Bahan pelengkap:
2 kepingsoun/bihun di rebus sampai matang, tiriskan
Secukupnyatoge
Secukupnyakol di iris”
3 bhTelur rebus
SecukupnyaDaun bawang di iris
2 bhJeruk nipis
SecukupnyaBawang goreng
Kering kentang
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam kemudian buang air pertamanya. Rebus ayam kembali dengan 2 ltr air dan bumbu pelengkap (laos, daun jeruk, daun salam dan serai)
2

Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan sedikit air rebusan tadi aduk rata kemudian tuang bumbu ke panci rebusan ayam. Aduk rata lalu tambahkan gula dan garam. Tes rasa. Jika sudah pas angkat ayam dan goreng. Ayam yg sdh di goreng kemudian di suir suir. (Bisa jg tdk di goreng, sesuai selera masing”).
3

Tata di mangkok : soun/bihun, kol, toge, ayam suir, daun bawang, bawang goreng, telur rebus, sambel plus perasan air jeruk nipis biar tambah seger lagi. Bisa tambahkan sedikit kecap jg.
4

Yummy 😋 tadi aku tambahin kering kentang. Jadi ada kriuk”nya tmbh enak. Makan meriah keringet bercucuran 😂