หมักหอยกับแป้งละเครื่องปรุง

เอาหอยที่หมักลงไปทอด ให้กรอบๆๆ

หั๋นคะน้าให้บางๆๆเล็กๆ แล้วเอาลงไปผัดกับน้ำเล็กน้อย

น้ำจิ้มถ้าชอบซอสศรีราชา ก็เทราดได้เลยคะ แต่ถ้าชอบเผ็ดๆๆแนะนำให้ซอยพริกกับกระเทียมแล้ว งาขาว มะนาวอีกนิดหน่อย ก็จะได้ น้ำจิ้มรสเด็ดคะ