หั่นมันแกว เป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ใส่น้ำแดง มันแกว ลงในหม้อ ตั้งไฟ พอเดือดเล็กน้อย

ตักมันแกวใส่ในอ่างผสม โรยแป้งมันรอบแรก คลุกให้ทั่ว แล้วใช้น้ำเย็นจัดพรมเล็กน้อย ทำอย่างนี้สลับไปเรื่อยๆ จนแป้งหมด

จากนั้นใช้ตะแกรงเข่ายๆให้เศษแป้งมันหลุดออก

ต้มน้ำให้เดือด นำทับทิมไปต้มให้แป้งสุกใสและลอยขึ้นมา

ตักขึ้นใส่น้ำเย็น จากนั้นตักทับทิมขึ้นให้สะเด็ดน้ำ นำทับทิมกรอบไปใส่กะทิทันทีเพื่อไม่ให้ทับทิมกรอบติดกัน

การทำนำ้เชื่อม น้ำตาลทราย น้ำลอยดอกไม้ ใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ จนน้ำตาลละลาย พักให้เย็น