เค้กช็อคโกแลตด้วยหม้ออบลมร้อน(โถแก้ว)..มือใหม่

Name: เค้กช็อคโกแลตด้วยหม้ออบลมร้อน(โถแก้ว)..มือใหม่
Cuisine: ไทย
Ingredients: ส่วนที่1; แป้งเค้ก 100 กรัม; เบกิ้งโซดา 1/2 ชช; น้ำตาลป่น 65 กรัม; ผงฟู. 1/4 ชช; โกโก้ผง. 25 กรัม; เกลือ 1/4 ชช; ร่อนแป้งและส่วนผสมรวมกัน 2 ครั้งพักไว้; ส่วนที่2; น้ำเปล่า. 75 มล; นมข้นจืด/นมสด 25 มล; น้ำมันพืช 50 มล; มะนาว 1 ชช; ไข่แดง 2 ฟอง; กลิ่นวนิลา 1/2 ชช; คนส่วนที่2รวมกันพักไว้

Patamanun Thongsub @cook_13538450

เค้กช็อคโกแลตด้วยหม้ออบลมร้อน(โถแก้ว)..มือใหม่

Patamanun Thongsub @cook_13538450

ส่วนผสม

ส่วนที่1
แป้งเค้ก 100 กรัม
เบกิ้งโซดา 1/2 ชช
น้ำตาลป่น 65 กรัม
ผงฟู. 1/4 ชช
โกโก้ผง. 25 กรัม
เกลือ 1/4 ชช
ร่อนแป้งและส่วนผสมรวมกัน 2 ครั้งพักไว้
ส่วนที่2
น้ำเปล่า. 75 มล
นมข้นจืด/นมสด 25 มล
น้ำมันพืช 50 มล
มะนาว 1 ชช
ไข่แดง 2 ฟอง
กลิ่นวนิลา 1/2 ชช
คนส่วนที่2รวมกันพักไว้

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำส่วนที่1และส่วนที่2นำมาคนให้เข้ากันให้เนียน (อย่านาน)
2

ไข่ขาวที่แยกไว้นำมาตีให้เกิดฟองละเอียดแล้วทยอยเติมน้ำตาลอีก 50 กรัมทีละน้อย ตีจนตั้งยอดอ่อนแล้วปรับระดับต่ำเพื่อตัดอากาศ 1 นาที
3

เมื่อตีไข่ขาวตั้งยอดแล้วตักใส่ส่วนผสมก่อนหน้า คนรวมกันเบามือให้เข้ากันดี
4

เทใส่พิมพ์1/2 ของพิมพ์ อบ 170-175 องศา(แล้วแต่เครื่อง)นาน 15-20 นาที ลองเอาไม้จิ้มฟันจิ้มดูถ้าไม่มีเนื้อติดก็ถือว่าสุกดี
5