ปลาทรายแดงทอดขมิ้น
เมนูปลาเป็นเมนูที่คุณแม่ชอบ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปลาทรายแดงสด3-5ตัว นำมาควักไส้และขอดเกล็ดให้เรียบร้อย ล้างปลาด้วยน้ำเกลือประมาณ3-5ครั้งเพื่อลดกลิ่นคาว
- 2
เมื่อล้างปลาเสร็จ นำปลามากรีดที่ตัวปลากรีดเป็นร่องถี่ติดๆกัน
- 3
นำขมิ้นที่เตรียมไว้มาโขลกให้ละเอียดเพื่อเตรียมไว้คลุกเคล้ากับปลาที่เตรียมไว้
- 4
นำปลาที่เตรียมไว้ใส่ชามและเอาขมิ้นที่โขลกแล้วมาคลุกให้ทั่วให้เหลืองทั้งสองด้านของตัวปลา
- 5
จากนั้นโรยเกลือและรสดีใส่คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ10นาที
- 6
เมื่อหมักจนครบเวลาที่กำหนด ขั้นตอนถัดไปใส่น้ำมันลงกะทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วก็เอาปลาที่หมักไว้ลงไปทอด ใช้ไฟขนาดปานกลาง
- 7
เมื่อปลาเริ่มเหลืองให้เร่งไฟนิดหน่อยเพื่อให้หนังปลาด้านนอกกรอบ เมื่อสุกครบทุกตัวแล้วก็จะได้เมนูปลาทรายแดงทอดขมิ้นค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/5506073
ความคิดเห็น