Sambal Goreng Kentang

Name: Sambal Goreng Kentang
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr kentang kuning; 200 ml santan; 10 buah lombok merah kriting, haluskan; Minyak; Haluskan:; 1 siung bawang putih; 2 buah bawang merah; 1 buah kemiri; Memarkan :; 3 cm jahe; 3 cm kencur; 5 cm laos; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sere; Siapkan :; 2 lembar daun salam; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur

ibuk jundhan @masakbuatsemua

Yogyakarta

Apa rahasianya biar warna tidak pucat dan merah cantik. Yuk

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang

ibuk jundhan @masakbuatsemua

Yogyakarta

Apa rahasianya biar warna tidak pucat dan merah cantik. Yuk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

300 grkentang kuning
200 mlsantan
10 buahlombok merah kriting, haluskan
Minyak
Haluskan:
1 siungbawang putih
2 buahbawang merah
1 buahkemiri
Memarkan :
3 cmjahe
3 cmkencur
5 cmlaos
5 lembardaun jeruk
1 batangsere
Siapkan :
2 lembardaun salam
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dadu kentang, lalu goreng sampai kuning keemasan.
2

Siapkan wajan, goreng lombok merah halus dengan minyak sedikit sampai warna berubah menjadi merah tua. Gunakan api kecil biar tdk gosong.
3

Masukkan bumbu halus, aduk sebentar sampai harum. Lalu masukkan santan.
4

Tunggu mendidih masukkan bumbu yg sudah dimemarkan dan bumbu2 lainnya.
5

Masukkan kentang goreng
6

Masak sampai santan mengental. Tes rasa, keseimbangan gula garam
7

Selesai
8

FYI : kunci warna bisa merah adalah memastikan lombok yg ditumis tadi warnanya sudah berubah benar2 merah ya.