Ayam Jerit

Name: Ayam Jerit
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ayam; Bumbu ungkep ayam:; 3 siung bawang putih, haluskan; 1 sdm asam jawa; 1 sdt garam halus; 1 lembar daun salam; Bumbu ayam jerit:; 25 buah rawit orens, saya hanya 3; 3 buah cabe hijau besar, saya cabe merah besar mix cabe keriting; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 batang serai, ambil putihnya saya lalu geprek; 1 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 buah jeruk nipis (jgn lsg masuk semua), sy pakai jeruk limau; 1/2 sdt garam, gula pasir dan kaldu bubuk; 1/4 sdt merica bubuk dan ketumbar bubuk

Bunda Ei @bundaei

Bandung

Ini masaknya udah minggu lalu.. Late post.
Resep aslinya Mba Anita pakai cabe hijau besar, kebetulan saya ngga punya. Jadi pakai yang ada aja, cabe merah besar. Aslinya juga pakai 25 rawit orens, di rumah ngga akan kuat deh pedes segitu. Jadi pedasnya saya sesuaikan dengan kemampuan.
Kalo mau hasilnya banyak pakai dada aja atau fillet. Ini saya campur dada dan sayap.
Source: Kadek Anita
#cookpadcommunity #cookpadindonesia #komunitaspaders #masakitusaya #bagikaninspirasimu #bundaei

Lebih banyak

Ayam Jerit

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 potongayam
Bumbu ungkep ayam:
3 siungbawang putih, haluskan
1 sdmasam jawa
1 sdtgaram halus
1 lembardaun salam
Bumbu ayam jerit:
25 buahrawit orens, saya hanya 3
3 buahcabe hijau besar, saya cabe merah besar mix cabe keriting
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 batangserai, ambil putihnya saya lalu geprek
1 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
1 buahjeruk nipis (jgn lsg masuk semua), sy pakai jeruk limau
1/2 sdtgaram, gula pasir dan kaldu bubuk
1/4 sdtmerica bubuk dan ketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu ungkep dengan bahan ungkep hingga air asat. Tiriskan.
2

Lalu suwir2 ayam. Goreng setengah matang atau kalo mau kering juga boleh. Sesuai selera aja.
3

Buat bumbu ayam jerit. Potong2 cabe merah. Saya yg di potong2 1 buah aja, sisanya saya ikut uleg. Uleg kasar bawang2, rawit dan cabe merah.
4

Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu uleg dengan cabe merah iris, serai, salam dan daun jeruk hingga wangi.
5

Masukan air jeruk, aduk rata.
6

Masukan ayam, aduk rata.
7

Masukan bumbu2 sisanya. Masak hingga bumbu meresap.
8

Koreksi rasa.
9

Sajikan.
10

Bumbunya pas, enak banget!
11

Pedas di sesuaikan kekuatan perut masing2 aja ya..😋😋
12

Yummy!